یکی از روشهای تولید زعفران، سیستم کشت هیدروپونیک آن است. برای این منظور، بنههای زعفران با وزن بیش از 15 گرم در دوره خواب خود در ماه ژوئن انتخاب میشوند. بنهها از ماه ژوئن تا اوایل سپتامبر در دمای حدود 27 درجه سانتیگراد، در سایه روشن و بدون رطوبت، به ارتفاع حدود 15 سانتیمتر انبار میشوند. در تاریخ 1 سپتامبر، پس از درمان با قارچکشها و کنهکشها، بنهها به سینیهای کشت منتقل میشوند. در این زمان، گلخانه باید کاملاً تاریک باشد، با دمای 20 تا 23 درجه و رطوبت حدود 75 درصد. از تاریخ 20 سپتامبر، پوششهای پنجره به تدریج برداشته شده و سایه روشنی اعمال میشود. در این مرحله، دما 23 درجه سانتیگراد و رطوبت حدود 75 درصد است که تا اول نوامبر ادامه دارد و در این مدت باید شوتهای جانبی حذف شوند. از اول نوامبر، دما 10 درجه کاهش مییابد (شوک حرارتی) و رطوبت به حدود 85 درصد میرسد. حدود 10 روز پس از شوک حرارتی، گلدهی آغاز میشود. پس از پایان گلدهی، پیازها به خاک غنی از مواد مغذی در زمین منتقل میشوند.